ต้นกระเจี๊ยบเขียวสมุนไพรต้านโรค/บำรุงสุขภาพ
ต้นกระเจี๊ยบเขียว เป็นพืชล้มลุก เติบโตได้ดีในอากาศร้อนชื้น มีความสูงได้ถึง0.5-2.4เมตร ลำต้นและกิ่งก้านมีสีเขียว แต่บางครั้งก็จะมีจุดประม่วง มีขนอ่อนหยาบๆขึ้นปกคลุม ส่วนใบจะเป็นใบเดี่ยวขนาดใหญ่ ปลายใบหยักแหลม ดอกจะมีสีเหลืองอ่อน ที่โคนกลีบดอกด้านในจะมีสีม่วงออกแดงเข้ม ส่วนผลจะมีลักษณะเป็นฝักเรียวยาวปลายแหลมคล้ยนิ้วมือ ตามฝักจะมีขนอ่อนๆอยู่ทั่วฝัก เมื่อฝักอ่อนจะมีสีเขียวเมื่อแก่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ด้วยความที่ฝักอ่อนมีรสชาดหวานกรอบอร่อย จึงนิยมนำมารับประทานเป็นอาหาร
นอกจากนี้กระเจี๊ยบเขียวยังมีประโยชน์คือ ช่วยลดร้ำตาลในเลือด เหมาสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและคนที่กำลังควบคุมน้ำตาล-น้ำหนัก ลดอาการท้องผูก เพราะมีเมือกที่ช่วยให้อุจจาระอ่อนตัวขึ้นฯลฯ